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第一章　鹿的概况1

第一节　鹿的生物学特性2

一、鹿的生活习性2

二、鹿的食性3

三、鹿的群居性3

四、鹿的适应性4

第二节　鹿的外貌特征5

一、梅花鹿外貌特征5

二、马鹿外貌特征5

第三节　鹿的生理特点6

一、鹿的消化生理特点6

二、鹿的生殖生理特点11

第二章　养鹿业的主要产品17

第一节　鹿茸17

一、鹿茸的形态18

二、鹿茸的化学成分和药理作用19

三、鹿茸的生长22

四、影响鹿茸生长的因素27

五、鹿茸的收取30

第二节　鹿肉及其他产品33

一、鹿肉的成分及营养特性33

二、其他产品的保健和药用价值34

第三章　我国饲养的主要茸鹿品种37

第一节　主要梅花鹿品种37

一、东北梅花鹿37

二、双阳梅花鹿39

三、四平梅花鹿40

四、敖东梅花鹿40

五、兴凯湖梅花鹿41

六、东丰梅花鹿42

七、西丰梅花鹿43

八、长白山梅花鹿43

第二节　主要马鹿品种44

一、清原马鹿44

二、东北马鹿44

第四章　茸鹿繁殖技术46

第一节　茸鹿繁殖规律46

一、性成熟与初次配种年龄46

二、发情48

三、怀孕52

四、鹿的繁殖季节54

第二节　配种方法及人工授精55

一、配种时间55

二、配种方法55

三、人工授精技术56

第三节　产仔61

一、产仔前的准备工作61

二、接产与助产62

三、产仔母鹿及新生仔鹿的护理63

第四节　提高繁殖力66

一、影响繁殖力的因素66

二、提高繁殖力的主要方法68

第五章　鹿的遗传与改良70

第一节　遗传70

一、遗传物质基础70

二、遗传规律71

三、遗传性状73

第二节　选种选配74

一、选种74

二、选配78

第三节　鹿的育种方法81

一、纯种选育81

二、杂交改良82

第六章　主要优质高产饲草及其栽培技术83

第一节　豆科牧草83

一、紫花苜蓿83

二、白三叶90

三、红三叶95

四、沙打旺98

五、红豆草102

第二节　禾本科牧草105

一、多年生黑麦草105

二、多花黑麦草108

三、羊草111

四、苏丹草115

五、鸭茅118

第三节　其他牧草及饲用作物120

一、菊苣120

二、聚合草123

三、串叶松香草126

第七章　鹿的营养需要与饲料130

第一节　鹿的营养需要130

一、断奶仔鹿营养需要量130

二、育成期公鹿营养需要量131

三、生长鹿营养需要量132

四、成年鹿的营养需要量132

五、母鹿的营养需要量134

第二节　鹿常用精饲料134

一、蛋白质饲料及其营养特点134

二、常用能量饲料种类及营养特点138

三、常用添加剂类饲料143

第三节　鹿常用粗饲料147

一、粗饲料的种类及一般营养特性147

二、粗饲料的加工与调制150

第八章　鹿的驯化、放牧与补饲技术156

第一节　鹿的驯化156

一、鹿驯化的原则157

二、鹿驯化的方法157

第二节　鹿的放牧163

一、四季放牧场的规划164

二、四季放牧技术167

第三节　放牧鹿补饲技术173

一、放牧鹿粗饲料补饲技术173

二、放牧鹿精饲料的补饲177

第四节　放牧鹿的管理182

一、放牧鹿的组群与分类管理182

二、放牧鹿的一般管理技术183

三、训练和利用骨干鹿和放牧犬186

第九章　鹿的饲养管理189

第一节　各生产时期鹿的饲养管理189

一、成年公鹿的饲养管理189

二、成年母鹿的饲养管理194

三、幼鹿的饲养管理198

第二节　鹿舍与设备203

一、鹿舍203

二、养鹿主要设备208

第十章　鹿病防治211

第一节　鹿的主要传染性疾病211

一、鹿结核病211

二、鹿布鲁氏菌病214

三、鹿巴氏杆菌病216

四、鹿魏氏梭菌病219

五、鹿坏死杆菌病220

六、鹿大肠杆菌病222

七、鹿破伤风225

八、鹿皮肤真菌病227

九、鹿口蹄疫228

十、疯鹿病（鹿海绵状脑病）230

十一、鹿钩端螺旋体病232

第二节　鹿的常见寄生虫病防治234

一、鹿球虫病234

二、鹿焦虫病236

三、鹿弓形体病238

四、肝片吸虫病240

五、囊尾蚴病243

六、棘球蚴病244

七、鹿绦虫病245

八、鹿食道口线虫病（结节虫病）247

九、双腔吸虫病248

十、前后盘吸虫病250

十一、肺丝虫病250

十二、疥癣病251

第三节　鹿的主要普通病253

一、仔鹿佝偻病253

二、仔鹿下痢255

三、仔鹿肺炎256

四、仔鹿脐带炎257

五、仔鹿舔伤259

六、前胃弛缓260

七、瘤胃积食261

八、瘤胃酸中毒262

九、瘤胃臌气263

十、创伤性网胃炎与创伤性网胃心包炎265

十一、肠炎266

十二、腹膜炎267

十三、心力衰竭268

十四、流产270

十五、难产271

十六、生产瘫痪272

十七、鹿食毛症273

十八、硒和维生素E缺乏症275

第四节　鹿常见中毒性疾病276

一、有机磷农药中毒276

二、尿素中毒278

三、黄曲霉毒素中毒279

四、亚硝酸盐中毒280

五、棉籽饼中毒281

六、慢性氟中毒283

主要参考文献285