图书介绍

15种健脑食物与150道健脑菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

王作生，张燕主编著
出版社：青岛：青岛出版社
ISBN：9787543644830
出版时间：2008
标注页数：159页
文件大小：33MB
文件页数：162页
主题词：脑－保健－食谱

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图书目录

大脑与健脑饮食8

了解人脑的构造8

脑的生理功能9

中医对脑的认识10

饮食习惯与健脑10

健脑十法12

健脑食物与健脑菜15

1　粳米15

选购储存15

营养成分15

烹调应用16

养生与功效16

爱心提示17

食用搭配宜忌17

推荐菜品18

健脑核桃粥18

柏子仁粥19

人参莲子粥19

山药桂圆粥20

桂圆粥21

山药芡实粥22

酸枣仁粥22

鲤鱼赤豆粥23

2　核桃仁25

选购储存25

营养成分25

烹调应用26

爱心提示26

食用搭配宜忌26

养生与功效27

推荐菜品27

水晶桃仁27

核桃鸡丁28

核桃仁烧羊肉29

韭菜炒核桃29

核桃鱼托30

核桃鸭子30

核桃豆腐丸31

核桃汁31

3　菠菜33

选购储存33

营养成分33

养生与功效34

食用搭配宜忌34

烹调应用35

爱心提示35

推荐菜品36

菠菜芹菜粥36

菠菜粥36

菠菜拌藕片37

菠菜麻油拌粉丝37

姜汁菠菜38

菠菜鸡蛋汤38

菠菜冬瓜汤39

苹果菠菜汁39

4　胡萝卜41

选购储存41

营养成分41

烹调应用42

养生与功效42

爱心提示42

食用搭配宜忌42

推荐菜品43

胡萝卜粥43

胡萝卜牛肉粥43

胡萝卜炖牛肉44

胡萝卜炒肉丝45

猪肝炒胡萝卜45

胡萝卜苹果冻46

回锅胡萝卜46

胡萝卜乌鱼汤47

鸡蛋胡萝卜豆汁47

5　黄花菜49

选购储存49

营养成分50

养生与功效50

烹调应用51

爱心提示51

食用搭配宜忌51

推荐菜品52

黄花菜粥52

黄花菜蒸肉饼52

藕拌黄花菜53

黄花菜拌黄瓜53

芥末黄花菜54

金针樱桃肉54

黑木耳炒黄花菜55

黄花菜炖母鸡56

黄花菜猪肉汤56

黄花菜健脑汤57

6　大蒜59

选购储存59

营养成分59

养生与功效60

食用搭配宜忌60

烹调应用61

爱心提示61

推荐菜品62

蒜泥拌海蜇62

四川泡大蒜63

蒜香土豆泥63

金香大蒜64

蒜泥蒸拌菜64

蒜辣牛骨髓65

蒜蓉芝麻羊肉排65

蒜泥鸡蛋66

大蒜烧裙边66

蒜香基围虾67

蒜头熬鱼67

7　柑橘69

选购储存69

营养成分69

烹调应用70

食用搭配宜忌70

养生与功效71

爱心提示71

推荐菜品72

凉拌橘子鸭72

橘子蛋奶酥73

冰糖银耳橘瓣羹74

姜橘椒鱼羹74

鲜橘子百合75

橘子饮76

柑橘山楂饮76

花粉橘汁77

8　香蕉79

选购储存79

营养成分79

养生与功效80

爱心提示80

烹调应用81

爱心提示81

食用搭配宜忌81

推荐菜品82

豆沙香蕉82

油炸香蕉夹83

拔丝金钱香蕉84

香蕉片胡萝卜汤85

香蕉茶汁86

香蕉橘子汁86

鸡蛋牛奶香蕉汁87

9　菠萝89

选购储存89

营养成分89

养生与功效90

爱心提示90

烹调应用91

爱心提示91

食用搭配宜忌91

推荐菜品92

五彩菠萝饭92

菠萝鸡饭93

奶油烤菠萝什锦94

菠萝莴笋94

菠萝虾球95

烤菠萝牛扒95

菠萝牛肉96

菠萝咕噜肉97

糖醋菠萝鸡97

10　猪脑98

烹调应用98

选购储存99

养生与功效99

爱心提示99

营养成分99

推荐菜品100

猪脑面100

红烧猪脑101

干炸猪脑101

芹菜炒猪脑102

猪脑炖老鸡102

山药枸杞炖猪脑103

天麻猪脑羹103

11　鸡肉105

选购储存105

营养成分106

养生与功效106

烹调应用106

爱心提示107

食用搭配宜忌107

推荐菜品108

核桃肉鸡丁108

桂圆童子鸡109

红杞蒸鸡109

清蒸人参鸡110

参芪鸡汤111

龙眼鸡汤111

八宝鸡汤112

当归鸡汁113

12　鲭鱼115

选购储存115

营养成分115

养生与功效116

食用搭配宜忌116

烹调应用117

爱心提示117

推荐菜品118

菊花鲭鱼118

桂圆糟鲭鱼119

芹菜鱼丝119

孜然红烧鲭鱼块120

瓜姜鱼丝120

油泼鲭鱼121

13　海鳗123

选购储存123

营养成分123

养生与功效124

爱心提示124

食用搭配宜忌124

烹调应用125

推荐菜品125

百合鳗鱼125

沙锅海鳗126

蒜仔焖海鳗127

红糟海鳗127

海鳗汤128

海鳗鸡骨汤129

14　牛奶131

选购储存131

营养成分132

爱心提示132

养生与功效133

食用搭配宜忌134