图书介绍

烘焙饼店经营手册【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

王森主编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
ISBN：9787501986842
出版时间：2012
标注页数：122页
文件大小：38MB
文件页数：130页
主题词：焙烤食品－饮食业－商业经营－教材

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图书目录

第一章烘焙饼店店长的基本要求1

角色定位1

工作职责2

日常运营管理3

人事管理重点4

货品管理重点5

个人能力5

第二章店面管理7

人力资源管理7

沟通与跟进27

服务30

货物管理38

店面清洁与消毒40

第三章店面经营53

商圈与选址53

提高进店率57

提高成交率67

提高回头率91

店面销售的应对妙语总汇94

第四章安全与紧急应对107

附录烘焙饼店经营管理用报表110

后记122