图书介绍

贺师傅中国菜系列 家常川菜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

贺师傅中国菜系列 家常川菜
  • 加贝著 著
  • 出版社： 南京：译林出版社
  • ISBN：9787544755580
  • 出版时间：2015
  • 标注页数：124页
  • 文件大小：20MB
  • 文件页数：130页
  • 主题词：家常菜肴－川菜－菜谱

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图书目录

口味丰富的川菜1

丰富多样的烹调方法2

川菜调味料一览3

热爆炒烧6

山城辣子鸡6

麻婆豆腐8

蚂蚁上树10

干煸豆角12

干锅辣白菜14

金沙玉米16

香辣藕丁18

虎皮尖椒20

鱼香茄子22

鱼香肉丝24

宫保鸡丁26

辣子鸡丁28

川辣黄瓜30

香辣蟹32

四川回锅肉34

香辣虾36

干煸鳝段38

爆炒牛肚40

肉末酸豆角42

熘肥肠44

盆盆虾46

重庆麻辣烤鱼48

泡椒三文鱼50

麻辣香锅52

爽脆凉拌56

蒜泥白肉56

凉拌牛杂58

川味凉粉60

四川棒棒鸡62

酸辣蕨根粉64

泡椒凤爪66

怪味鸡68

麻辣鸡胗70

辣味藕片72

红油口水鸡74

皮蛋豆腐76

香辣手撕鸡78

四川泡菜80

凉拌猪肝82

美味蒸煮86

豆豉蒸排骨86

鸳鸯火锅88

肥肠火锅90

麻辣烫92

四川水煮鱼94

水煮牛肉96

酸汤肥牛98

毛血旺100

四川担担面102

重庆鸡公煲104

重庆酸辣粉106

川味麻辣包108

成都红油抄手110

麻辣卤味114

麻辣鸡爪114

卤鸭头116

香辣鸭脖118

香辣羊蹄120

香辣牛肚122

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