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2005中国食品工业与科技蓝皮书PDF格式电子书版下载

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综合篇1

发展农产品加工推进农业产业化&潘蓓蕾1

中国农业新发展与食物安全新动态&卢良恕6

外资企业在中国的成败分析&李士靖13

我国食品高校2004年的科技研究概况&陶文沂 夏文水18

专论篇26

由《中国居民营养与健康现状》引发的对中国食品工业发展的思考&黄圣明26

食品中微生物危害的控制与危险性管理&刘秀梅31

2004年中国生物技术前沿领域发展回顾&刘昕 王江海 袁建平 陈森雄37

食品营养标签的实施&杨月欣46

重视现代食品工业的基础科学问题研究&李琳52

行业篇56

我国功能性食品添加剂和配料发展动向&尤新56

2004年的中国饮料工业&汤天曙66

中国果蔬加工产业现状与发展态势&胡小松 廖小军 陈芳 吴继红 汪政富72

中国乳酸菌饮料的发展与展望&李途纯82

中国乳制品工业2004年现状分析及2005年展望&郭本恒 何楚莹87

发展以粮食为原料的食品加工 建设节粮型社会&刘兴信95

2004/2005年度我国粮油市场供需情况&于衍霞99

中国保健食品的注册管理体制及架构&金宗濂103

传统调味品工业化与复合调味料产业化&卫祥云111

中国转基因食品的发展现状与安全管理&罗云波 黄昆仑115

中国水产品加工业2004年现状分析&王锡昌120

2003/2004年制糖期全国制糖行业经济运行分析及2004/2005年制糖期行业发展趋势&焦念民124

中国大豆加工产业2004年现状及2005年展望&江连洲132

中国大豆品质及传统豆制品的开发&李里特 陈明海 李辉尚144

中国食品和包装机械2004年现状分析&何南至153

中国焙烤食品行业2004年现状与2005年展望&中国焙烤食品糖制品工业协会161

把握历史发展机遇 做强做大民营企业&范现国166

中国食品工业发展趋势和生物酶制剂的应用&蒋惟明170

背景篇174

从加工至产业——日本食品产业的发展&高桥正郎174

用协调统一的方法在亚洲管理功能食品&郑怡祥181