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蔬菜加工技术经验介绍
  • 贵州省商业厅蔬菜果品贸易局编 著
  • 出版社: 贵阳:贵州人民出版社
  • ISBN:
  • 出版时间:1960
  • 标注页数:56页
  • 文件大小:10MB
  • 文件页数:63页
  • 主题词:

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图书目录

一、蔬菜干制的原理1

二、蔬菜干制的方法2

三、蔬菜醃渍的原理11

四、蔬菜醃制的方法13

五、蔬菜酱制方法28

六、蔬菜泡制方法46

七、酱油晒醋制作法48

八、利用代用品53

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