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项目一 猪生产概述1

单元一 猪生产概况1

一、发展猪生产的必要性1

二、世界猪生产发展概况2

三、我国猪生产发展现状、存在的问题2

四、我国猪生产发展的对策4

五、职业教育对促进我国猪生产发展的作用5

单元二 猪的生物学特性5

一、繁殖率高，世代间隔短5

二、食性广，饲料转化率高6

三、生长期短，资金周转快7

四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达7

五、适应性强，分布广8

六、喜清洁、易调教8

七、小猪怕冷，大猪怕热8

八、定居漫游，群居位次明显9

单元三 猪的行为学特性9

一、采食行为9

二、排泄行为10

三、性行为10

四、母性行为11

五、群居行为11

六、争斗行为11

七、探究行为12

八、活动与睡眠12

九、异常行为13

十、后效行为13

单元四 猪的主要经济性状13

一、繁殖性状13

二、生长性状14

三、胴体与肉质性状14

单元五 主要适用的猪品种性能介绍及保种16

一、猪的经济类型划分16

二、主要地方品种17

三、培育品种20

四、主要引入品种21

五、我国猪种资源的保护与利用23

复习思考题25

项目二 规模化猪场建设与饲料准备26

单元一 规模化猪场的建设26

一、场址选择26

二、场区布局28

三、猪舍类型选择28

四、猪舍的基本结构30

五、规模化猪舍设计与建筑35

六、猪场的主要设备37

单元二 饲料准备43

一、原料采购43

二、生产品控46

三、饲养标准48

四、饲喂方法49

五、猪的营养需要与实用饲料配方案例50

复习思考题65

项目三 猪场饲养管理岗位技能66

单元一 岗位职责描述66

一、猪场饲养管理工的岗位职责67

二、猪场饲养管理工的素质要求67

三、现代化万头猪场饲养管理工的工作目标67

四、各饲养舍饲养管理工的工作职责68

五、猪场饲养管理工的具体工作内容70

单元二 后备猪、空怀母猪及种公猪的饲养管理77

一、后备猪的饲养管理77

二、空怀母猪的饲养管理79

三、种公猪的饲养管理80

单元三 妊娠母猪的饲养管理82

一、妊娠母猪的管理82

二、妊娠母猪的饲喂83

单元四 哺乳母猪及哺乳仔猪的饲养管理84

一、母猪分娩征兆观察及分娩实时判断84

二、母猪分娩前后的护理87

三、哺乳母猪的饲养管理91

四、哺乳仔猪死亡原因分析92

五、哺乳仔猪的饲喂技术96

单元五 断奶仔猪的饲养管理100

一、防止僵猪产生的方法100

二、仔猪断奶技术101

三、保育阶段的饲养管理技术103

单元六 生长育肥猪的饲养管理106

一、生长育肥猪的管理106

二、生长育肥猪的饲喂106

三、生长育肥猪的适宜屠宰活重107

四、提高出栏率、商品率的综合措施107

单元七 猪场饲养管理工的劳动定额与考核111

一、猪场饲养管理工的劳动定额111

二、猪场饲养管理工的考核112

复习思考题112

项目四 猪场繁育岗位技能114

单元一 岗位职责描述114

一、猪场繁育工岗位职责114

二、猪场繁育工的素质要求115

三、猪场繁育工工作目标115

单元二 人工授精技术116

一、发情鉴定技术116

二、猪的人工授精技术120

单元三 猪的妊娠诊断技术127

一、妊娠诊断的分类127

二、早期妊娠诊断技术127

单元四 母猪繁殖障碍的处置129

一、母猪子宫内膜炎129

二、流产母猪处理130

三、卵泡囊肿130

四、持久黄体130

五、产褥热130

六、产后奶少或无奶130

单元五 猪的利用131

一、猪的选种选配131

二、种公猪的选留与利用132

三、种母猪的选留与利用133

单元六 提高母猪年生产力的技术措施135

一、母猪年生产力的概念及意义135

二、影响母猪年生产力的因素135

三、提高母猪年生产力的基本途径和主要技术措施137

单元七 猪场繁育工的劳动定额与考核138

一、猪场繁育工的劳动定额138

二、猪场繁育工的考核139

复习思考题139

项目五 猪场卫生防疫岗位技能141

单元一 岗位职责描述141

一、猪场防疫员岗位职责141

二、猪场防疫员的素质要求142

单元二 生物安全143

一、防疫措施的制定与实施143

二、环境控制与消毒149

三、猪场寄生虫病控制程序154

四、建立监测系统155

五、建立药物保健方案157

六、猪场的隔离161

七、健康猪群的建立161

单元三 猪场粪污及废弃物处理163

一、粪便无害化处理和利用方法163

二、尿液与污水的无害化处理与利用方法164

三、猪场粪污零排放处理模式165

四、猪场环境保护167

单元四 猪常见疾病的防治措施168

一、细菌性疾病的防治措施168

二、病毒性疾病的防治措施174

单元五 猪场防疫员的考核180

复习思考题181

项目六 猪场经营管理182

单元一 猪场管理人员职责182

一、猪场组织架构182

二、猪场管理人员职责及日常工作规范182

三、猪场其他人员职责183

单元二 猪场经营类型及生产工艺流程组织184

一、确定猪场经营方向184

二、现代化养猪生产工艺流程185

三、生产工艺的组织方法186

单元三 猪场联产计酬参考方案190

一、基础种群的生产指标190

二、计酬参考方案191

单元四 猪场年度计划的制定193

一、确定合理的生产技术参数193

二、配种分娩计划的编制193

三、猪群周转计划的编制196

四、饲料供应计划的编制199

五、产品生产计划的编制201

六、产品成本和销售计划的编制202

复习思考题202

参考文献203