图书介绍

吃的困惑 由转基因引发的食品安全话题【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

吃的困惑 由转基因引发的食品安全话题
  • 尹传红著 著
  • 出版社： 济南：山东教育出版社
  • ISBN：9787532865994
  • 出版时间：2010
  • 标注页数：173页
  • 文件大小：60MB
  • 文件页数：186页
  • 主题词：食品卫生－普及读物

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图书目录

序篇 多年困局期待破解第一篇 是是非非转基因一份措词激烈的呼吁书17

一个极有针对性的“回答”20

农业科技专家“力挺”25

争议在继续30

理性对待转基因食品36

超越科学看转基因问题41

第二篇 所有的物质都是毒物？化学“蒙冤”45

尚未出生就受污染48

剂量决定毒性54

风险评估与风险管理58

产品何以“绿色化”63

第三篇 饮食中不能承受金属之“重”重金属中毒事件敲响警钟68

有毒金属“毒”在哪里71

如何规避重金属污染74

一个女白领的“服毒”记录78

第四篇 每天来一杯“农药鸡尾酒”高毒农药如何进入食物链80

混合农药后果更严重吗84

“吃不用农药生产的蔬菜”不现实87

给农药念个“紧箍咒”91

如何减少食物中的农药残留93

第五篇 激素的“前世今生”圣元喊“冤”97

一种特殊的化学物质101

牛奶里的隐忧106

“激素时代”来临110

第六篇 有机食品到底靠不靠谱神秘的“生命力”112

有机食品的兴起115

“奢侈”的消费119

问题与争议122

第七篇 都是小玩意在作怪由食品诱发的疾病129

人类最可怕的敌人133

高效率的“超级杀手”135

牛“疯”了142

第八篇 食品安全的“门槛”加工食品：好吃，问题多147

食品添加剂：乱象与真相152

谁替咱们的嘴把关159

容易产生的误会164

后记170

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