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第一章 历史的选择1

第一节 建置沿革1

第二节 移民到来3

第三节 瓷业选择5

第二章 陶瓷之路19

第一节 唐五代：蓄势待发19

第二节 宋元：机遇降临20

第三节 明代：黄金时期31

第四节 清代：由盛转衰35

第五节 民国：艰难岁月43

第三章 独特的德化瓷49

第一节 原料49

第二节 取土51

第三节 坯泥52

第四节 制坯56

第五节 施釉58

第六节 装饰技法61

第四章 德化窑炉及烧造技术67

第一节 窑炉类型67

第二节 窑具72

第三节 装窑75

第四节 烧成77

第五节 出窑与选瓷81

第六节 包装82

第五章 考古发掘与遗存85

第一节 考古调查与发掘85

第二节 窑址分布98

第三节 瓷质墓志与纪年器114

第四节 古沉船出水的德化瓷135

第五节 中外博物馆收藏的德化瓷141

第六章 年代特征与艺术鉴赏147

第一节 年代特征147

第二节 艺术与鉴赏150

第三节 瓷种162

第四节 器物类型166

第五节 现代仿古辨真伪190

第七章 行业分工与经营方式197

第一节 行业分工197

第二节 经营方式200

第三节 工资、产品价格与产值利润204

第八章 瓷商209

第一节 瓷商类型209

第二节 德化本地瓷商的基本特征213

第三节 明清以来本地瓷商营销的历史背景217

第四节 德化本地瓷商的主要活动区域220

第五节 德化瓷商的历史贡献225

第九章 窑神信仰与陶瓷文化227

第一节 窑神227

第二节 德化窑神林炳的传说228

第三节 祭祀窑神场所：祖龙宫231

第四节 祭祀活动236

第五节 民间故事239

第六节 谚语俗语244

第十章 技艺传承245

第一节 家传245

第二节 师承248

第三节 学校教育249

第四节 技艺外传250

第五节 瓷塑艺术流派254

第六节 百年老字号：蕴玉瓷庄257

附录一 《清国窑业调查报告书》之第五章《德化窑业》&（日本）北村弥一郎（林天宝、松尾郁子翻译）259

附录二 王调馨：德化之瓷业273

附录三 周心谈：民国时期德化瓷业史料记载279

参考书目287

后记291